多宝鱼身上的硬疙瘩怎么处理

 时间:2020-09-25  贡献者:wendasou.com

导读:清蒸多宝鱼,处理好的多宝鱼背部划几刀 然后往鱼身上均匀涂抹食盐(划,多宝鱼身上的硬疙瘩怎么处理多宝鱼是深受人们喜欢的一种鱼类, 因为多宝鱼的肉质细腻, 营养特别的丰富,经常吃多宝鱼可以增加身体抗病能力,还有明 目,美容和滋润皮肤的功

清蒸多宝鱼,处理好的多宝鱼背部划几刀 然后往鱼身上均匀涂抹食盐(划
清蒸多宝鱼,处理好的多宝鱼背部划几刀 然后往鱼身上均匀涂抹食盐(划

多宝鱼身上的硬疙瘩怎么处理多宝鱼是深受人们喜欢的一种鱼类, 因为多宝鱼的肉质细腻, 营养特别的丰富,经常吃多宝鱼可以增加身体抗病能力,还有明 目,美容和滋润皮肤的功效。

多宝鱼虽然没有鱼鳞,但是有着比 较硬的胶质表皮和特有的鱼腥味, 在烹饪之前是要把多宝鱼的表 皮去掉的,处理多宝鱼也是需要一些技巧的。

★多宝鱼的处理步骤:1、先找对鱼肚子(肚子很小) ,一般为于头部的左下方(软 的地方就是肚子) ,用剪刀或小尖刀将其划开,掏出内脏清洗;2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除;3、将鱼的身体洗净;第 1 页

4、或者从鱼鳃那里开个口子,把鳃和内脏掏出来;5、把鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就 掉了。

★多宝鱼怎么去腥第一种去腥方法:把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中 倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。

第二种去腥方法: 可用半两盐和 5 斤水, 把活鱼泡在盐水时, 盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。

如果是 死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

第三种去腥方法:宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净, 烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

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